La actividad, organizada por la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso y la Seremi de Salud de Valparaíso, dio inicio a la tercera versión del curso “Reflexionar para transformar: Desafíos actuales del quehacer nutricional” y cerró las celebraciones por los 25 años de la carrera en la UV.
Con una convocatoria que reunió a académicos, académicas, estudiantes, egresados, egresadas y profesionales de la red pública de salud, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso conmemoró el Día del Profesional Nutricionista, celebrado cada 6 de mayo, en una jornada que puso en valor el trabajo colaborativo entre la academia y las instituciones públicas de salud de la región.
La actividad, organizada junto a la Seremi de Salud de Valparaíso, tuvo un significado especial para la comunidad universitaria, ya que marcó el inicio de la tercera versión del curso “Reflexionar para transformar: Desafíos actuales del quehacer nutricional”, iniciativa orientada a fortalecer y actualizar conocimientos de profesionales nutricionistas que se desempeñan en la atención primaria y secundaria de los servicios de salud Viña del Mar-Quillota-Petorca, Valparaíso-San Antonio y Aconcagua.
La instancia también se transformó en el cierre simbólico de la conmemoración de los 25 años de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, relevando el rol formador y de vinculación con el medio que la unidad académica ha desarrollado durante un cuarto de siglo.
Herramienta concreta
La seremi de Salud de Valparaíso, Mariol Luan, valoró el significado de esta conmemoración y el trabajo conjunto con la Universidad de Valparaíso: “Hoy estamos muy contentos de estar en la Universidad de Valparaíso, justamente porque estamos celebrando dos puntos relevantes. Uno es felicitar a las nutricionistas y a los nutricionistas en su día. Cumplen 87 años de tradición en nuestro país, desde que la Escuela de Dietética de la Universidad de Chile se formó. Han pasado muchos años, ha mejorado muchísimo la tecnología y también su formación y el conocimiento de la alimentación y los entornos saludables alimentarios de nuestra población”, señaló.
“Otra cosa muy importante también es el inicio de la capacitación de la nutrición en el contexto público de nuestra región, donde la Universidad de Valparaíso nos apoya con profesionales destacadas y académicas, para poder seguir mejorando las prestaciones que entregamos a nuestros usuarios”, afirmó la doctora Luan, destacando que este programa de capacitación representa una herramienta concreta para fortalecer la atención en salud pública regional.
En relación con la articulación entre la academia y la red pública de salud, la autoridad sanitaria enfatizó que “hoy el intersector y la transdisciplinariedad son demasiado relevantes en el contexto en el que nos encontramos. La academia nos impulsa a seguir estudiando, a seguir avanzando. Nuevo conocimiento e innovación siempre va a apoyar la eficiencia que nosotros podemos generar en nuestra atención”. Y añadió: “Las necesidades son múltiples y crecen de manera exponencial. Igualmente, tienen que avanzar nuestro conocimiento y nuestras soluciones en esta línea”.
Desafíos contemporáneos
Por su parte, la decana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso, Caroline Weinstein, destacó el compromiso institucional detrás de la iniciativa y los desafíos contemporáneos de la profesión.
“Esta actividad ha sido impecablemente organizada en un esfuerzo conjunto entre las colegas del Ministerio y de la Seremi, lo cual aplaudo por este trabajo concomitante con nuestros académicos, especialmente la doctora María Carolina Henríquez, que ha puesto un tremendo esfuerzo y que hoy día se manifiesta en una jornada impecable”, sostuvo.
La decana añadió que la profesión enfrenta actualmente nuevos escenarios asociados a la salud pública y a la educación alimentaria de la población.
“Los desafíos antiguos que generaron la creación de la Escuela de Dietistas hace ya 87 años siguen vigentes, pero se han sumado nuevos desafíos, como la nutrición por exceso, cómo combatimos las redes sociales y la desinformación, y cómo educamos en alimentación saludable. Todo ello constituye este gran desafío que la Escuela de Nutrición de la Facultad de Farmacia ha asumido con gran responsabilidad y éxito durante estos de 25 años”, indicó.
Asimismo, Caroline Weinstein relevó el valor estratégico de la colaboración entre las instituciones públicas y la UV: “Como institución estatal pública, estamos mandatados a tener una relación virtuosa con el Ministerio de Salud y, de esta manera, esta actividad es un logro que es prueba fehaciente del liderazgo de la Escuela de Nutrición y Dietética a nivel nacional”, expresó.
Hito significativo
La directora de la Escuela de Nutrición y Dietética UV, Daniela Pincheira, explicó que esta jornada representa un hito significativo para la unidad académica, tanto por el cierre de las celebraciones de aniversario como por el fortalecimiento de la relación con la red asistencial regional.
“La conmemoración de este 6 de mayo es significativa para nosotros porque es el cierre, para nuestra Escuela, de la celebración de los 25 años y, por lo tanto, pone en valor esta coincidencia fortuita que hemos tenido con la tercera versión de este curso, dirigido a profesionales de atención primaria y secundaria. Además, es el segundo año consecutivo en que nuestra Escuela lidera esta instancia de capacitación regional”, señaló.
La directora Pincheira destacó el impacto que tiene esta vinculación para la formación de futuras generaciones de profesionales. “Es fundamental que esto ocurra, porque a nosotros, como centro formador, también nos permite potenciar a nuestros futuros profesionales en formación y que vean de manera real la sinergia que existe entre la política pública, la academia y lo operativo, que sería el trabajo que hacen las colegas con los usuarios”, afirmó.
Respecto a la convocatoria, la directora detalló que el interés por participar superó nuevamente las expectativas.
“En el curso ya hay más de 300 inscritos y en la convocatoria de hoy, que es el inicio de este curso en su tercera versión, son alrededor de 150 colegas que están presencialmente acá. Muchos de ellos son egresados de nuestra Escuela y eso también nos genera mucho orgullo”, concluyó.
Nota: Pamela Simonetti / Fotos: Matías Salazar / Video: Felipe Olguín
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