La actividad, organizada principalmente por estudiantes y académicos de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, reunió a jóvenes de todos los niveles de formación en una jornada de encuentro, participación y reflexión profesional que culminó con una conferencia sobre nutrición deportiva.
Con chocolatada, magdalenas, juegos interactivos, actividad física y una inspiradora charla sobre nutrición deportiva, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso celebró internamente el Día del Nutricionista, en una jornada marcada por el protagonismo estudiantil, el sentido de comunidad y la proyección profesional.
La actividad se desarrolló en la Sala Multipropósito de la Facultad de Farmacia y se realizó de manera posterior a la conmemoración externa organizada el pasado 6 de mayo junto a profesionales nutricionistas de la región de Valparaíso. En esta ocasión, el foco estuvo puesto en fortalecer los vínculos al interior de la comunidad universitaria y generar un espacio pensado por y para las y los estudiantes.
La jornada comenzó con un recibimiento que reunió a estudiantes de todos los años de la carrera en torno a una chocolatada y magdalenas. Posteriormente, distintas agrupaciones estudiantiles de la carrera instalaron stands informativos para visibilizar su trabajo e invitar especialmente a las y los estudiantes de primeros años a integrarse a iniciativas de participación y vinculación universitaria. Entre ellas destacaron el Centro de Estudiantes de Nutrición y Dietética (CENUT), Responsabilidad Social Universitaria (RSU) y el Comité Alumni de la carrera.
Más tarde, las y los asistentes participaron en entretenidas dinámicas interactivas que pusieron a prueba sus conocimientos sobre conceptos propios de la disciplina y en una pausa activa liderada por Francisco Chacana, supervisor y formador de prácticas en el área de nutrición deportiva, junto al estudiante Benjamín Gutiérrez. Durante siete minutos, ejercicios y juegos colectivos transformaron el espacio en una instancia de movimiento y distensión.
La directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Daniela Pincheira, destacó el carácter participativo de la iniciativa y el rol que tuvieron las y los estudiantes en su organización.
“Era una instancia muy necesaria, porque obviamente nuestra celebración durante este año fue un poco más externa, en una alianza estratégica con la Seremi y los Servicios de Salud. Pero era necesario que tuviéramos nuestra instancia interna para poder generar una vinculación mucho más potente con los estudiantes”, sostuvo.
La académica agregó que “la idea en general nació de un colectivo, en el que participaron estudiantes, profesores y funcionarios. En ese colectivo se fue construyendo cómo se quería realizar con los estudiantes y para los estudiantes. Entonces, yo creo que se generó lo que queríamos, que era la participación activa de los estudiantes”.
Posteriormente, la comunidad se trasladó hasta el auditorio de la Facultad de Farmacia, donde autoridades de la Facultad y de la carrera entregaron un saludo institucional. Participaron la decana Caroline Weinstein, el jefe de carrera Mauricio Vilches y la directora de escuela Daniela Pincheira.
En la instancia, la decana valoró especialmente el sello cercano y reflexivo: “Me pareció una excelente actividad, en que los estudiantes también pudieron hacer su pausa activa, relajarse un poco, compartir entre ellos, pero a la vez celebrar este momento tan importante que es el Día del Nutricionista, en el marco de los 25 años de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad de Valparaíso”, señaló.
Asimismo, destacó el impacto de la conferencia principal de la jornada, realizada por la nutricionista UV Daniela Estay. “Fue una conferencia honesta, sincera, les mostró todas aquellas ansiedades que tiene un estudiante cuando recién se gradúa y cuáles son los diversos caminos y estrategias para poder sacar adelante una carrera profesional”, afirmó.
El broche de oro de la jornada fue la conferencia “Nutrición deportiva en la vida real: experiencia, desafíos y herramientas para ejercer”, dictada por la nutricionista Daniela Estay, titulada de la Universidad de Valparaíso y una de las profesionales que ha trabajado exitosamente el campo de la nutrición deportiva, un área emergente y de creciente interés entre las y los estudiantes.
Magíster en Nutrición para la Actividad Física y el Deporte, además de docente y especialista en evaluación antropométrica, Daniela Estay compartió experiencias sobre su trayectoria profesional, el uso de redes sociales, la construcción de marca personal y las oportunidades laborales que ofrece actualmente esta área.
La temática de la conferencia fue escogida por las y los propios estudiantes mediante un proceso participativo impulsado por la Escuela.
“Más allá de hablar de un tema puntual, abordó elementos que a veces son más invisibles, que no tienen que ver directamente con lo disciplinar, pero que son parte de ser profesional permanentemente”, comentó Daniela Pincheira.
La directora de escuela también relevó el interés institucional por fortalecer esta línea de desarrollo profesional. “El campo de la nutrición deportiva es un área que nos interesa potenciar por la proyección profesional que tiene. De hecho, junto con Daniela vamos a relanzar el diplomado en Nutrición Deportiva”, adelantó.
Durante su intervención, Daniela Estay incentivó a las y los estudiantes a explorar distintas áreas de desarrollo profesional desde etapas tempranas de formación. “Que se atrevan, eso es lo principal, y que averigüen y busquen referentes. Hoy en día tenemos todo disponible. Mi mayor consejo es que se metan a todo lo que vean y que si tienen tiempo, inviertan en conocer nuevas cosas”, expresó.
Asimismo, destacó el potencial que posee la nutrición deportiva como campo laboral. “Es un área que aquí se explora poco, pero que tiene un amplio potencial”, afirmó.
Las y los estudiantes asistentes valoraron especialmente el carácter cercano de la conferencia. César Pizarro, estudiante de tercer año, comentó que “lo que habló la profesora Daniela Estay fue inspirador para lo que puede ser nuestro futuro. Saber que uno mismo puede abrir sus caminos es realmente motivador”.
Su compañera Zoraida Pirela, integrante del Centro de Estudiantes, también destacó el encuentro. “En general, toda la jornada estuvo bastante entretenida. La charla me interesaba mucho porque el área deportiva tiene bastante proyección profesional y Daniela Estay me inspira”, señaló.
Reconocimientos
La celebración contempló un espacio de reconocimiento a estudiantes que han destacado por su participación, compromiso y aporte a la vida universitaria. Fueron distinguidos los integrantes del Centro de Estudiantes de Nutrición y Dietética (CENUT 2025): Gonzalo Torrejón, Montserrat Riquelme, Catalina Saa, Isidora Leiton, Alisha Vaswani, Ana María Flores, Matilda Paiva y Renata Silva. Asimismo, Monserrat Núñez recibió el reconocimiento de Responsabilidad Social Universitaria (RSU), mientras que Lesly Figueroa fue distinguida por su participación en Colmanud.
Además, las y los estudiantes participaron en una votación para destacar a compañeros y compañeras que sobresalen positivamente entre sus pares. En la categoría “Compañero o Compañera Inspiración Saludable” fueron reconocidos Withney Benavides, Benjamín Gutiérrez y Consuelo Ayala; en “Espíritu Nutricionista”, Josefina Mora, César Pizarro y Angélica Maidana; y en “Embajador o Embajadora del Bienestar”, Rosa Valenzuela, Melissa Pardo y Ailyn León.
Nota: Pamela Simonetti
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